Galium verum (Echtes Labkraut)

Es wird erzählt, dass die Hirten das «Milchgerinnungskraut» wie ein Sieb verwendeten, um die Milch zum Gerinnen zu bringen und Käse herzustellen. Von dieser Sage soll das Labkraut seinen Namen haben. Eine weit verbreitete Lüge, die sich hartnäckig hält, deren Ursprung jedoch unklar ist. Tatsächlich enthält das Labkraut keine Stoffe, die wie echtes Lab die Milch zum Gerinnen bringen.